تشغل منصب خبيرة تنموية بالمجلس الأعلى للسلام في السودان، كما رأست سابقأ  قسم تمكين المرأة في بعثة الدعم التّابعة للأمم المتّحدة في ليبيا والتي انضمت السنوسي لها في تموز عام 2013 باعتبارها عضوة في فريق الإدارة العليا.كما تقود السنوسي عملية تطوير استراتيجيات تعزيز دور المرأة خلال الفترة الانتقالية في ليبيا، والتركيز بشكل أساسي على صياغة الدستور وتشكيل مجلس الحوار الوطنيّ. عملت السنوسي بمنصب مديرة منظّمة أوكسفام بريطانيا في لبنان لغاية حزيران عام 2013، وتم تكريمها ضمن “نساء العرب للعام 2012.” تدير السنوسي برنامج مساواة النوع الاجتماعي في المنطقة العربية بما فيها لبنان والأردن ومصر والعراق وبعض مناطق فلسطين المحتلةّ واليمن. كرّست السنوسي السنوات العشرين الماضية لتطوير البرامج وتعبئة الموارد في لتمكين المرأة. عملت مع منظمة أوكسفام في اليمن ومصر والأردن ولبنان. وعملت على الترويج للميزانيات والسياسات التي تراعي النوع الاجتماعي في اليمن. دعت السنوسي إلى تغيير السياسة في العراق لمنح الأرامل المعاشات التقاعدية، وتمكين النساء في القرى النائية في مصر للمشاركة في التصويت وحتى للترشح في الانتخابات البرلمانية. تخرّجت السنوسي من جامعة الأحفاد للنساء في السودان وأكملت درجتي ماجستير من جامعة ساسكس في المملكة المتحدة في تخصص النوع الاجتماعي والتنمية الريفية.